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4 articles avec cremes -entremets - verrines

crème à la frangipane

Pour garnir des fonds de tarte, des galettes, etc.... - 80g de beurre fondu - 125g de poudre d'amandes - 100g de sucre - 2 œufs Mélanger le beurre fondu avec le sucre et la poudre d'amandes Ajouter les 2 œufs battus et mélanger bien Votre frangipane est...

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crème aux carambars

crème aux carambars

Pour 4 ramequins - 20cl de lait - 30g de sucre - 2 jaunes d'œufs - 20cl de crème liquide - 8 carambars - 1 ½ feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide Fouettez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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Crème brulée au chocolat

Crème brulée au chocolat

Pour 6 crèmes brulées - 150g de chocolat noir - 70cl de crème liquide - 7 jaunes d'œufs - 60g de sucre - cassonade (pour caraméliser les crèmes) Faire fondre le chocolat, le laisser refroidir Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...

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Verrines pêches-speculoos

Verrines pêches-speculoos

- 3 pêches - 2 cuillères à soupe de fromage blanc + sucre - 4 spéculos Éplucher 2 pêches et les mixer. Ajouter le fromage blanc, le sucre et mélanger. Verser ce mélange au fond de la verrine Concasser grossièrement les spéculos, les ajouter sur le mélange...

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